O blog tem a intenção de mostrar os melhores drinks e a receita de cada um deles. Explicar qual o efeito que eles causam, aondem existem os drinks, os utenśilios para a realização do mesmo, finalidade e modalidade, os grupos e categorias que se encontram, vou falar um pouco também sobre as calorias da bebidas aqui mostradas e os melhores copos para cada drink específico.
Lobby lounge martini
Ingredientes:
30 ml de rum Bacardi branco
35 ml suco de abacaxi
5 ml de xarope de groselha
espumante Chandon Brut
Modo de Preparo:
Bater na coqueleteira o rum, o suco e a groselha. Colocar em uma taça flute e decorar com um cachinho de uva.
Utensílos indispensáveis para criar o seu drink
Antes de começar a preparar os drinques e coquetéis, você vai precisar equipar sua casa com algumas bebidas e utensílios. Eles vão te ajudar a preparar as bebidas com mais facilidade e precisão nas medidas.
Bebidas
- Vodka;
- Gin;
- Whisky;
- Rum ;
- Conhaque;
- Licores (pêssego, laranja, menta, chocolate)
- Vermute;
- Cachaça;
- Vinhos;
- Champagne;
Utensílios
- Copos
- Abridor de garrafas
- Balde de gelo: indispensável para o seu bar. Existem dois tamanhos básicos - o pequeno, para servir gelo em destilados, e o grande, para espumante e vinho branco. Também é usado para gelar copos
- Colher de bar (bailarina) : usada como medida de bar, principalmente para mexer drinques no mixing glass. Ajuda também a separar bebidas de coquetéis em camadas, fazendo um efeito bacana
- Coqueteleira (shaker): existe em diversos modelos, tamanhos e designs. As mais usadas são as de metal. Para quem não tiver um em casa, pode-se adaptar com um copo de mixing elétrico
- Dosador (ou medidor de bar): Os mais comuns são os de 50 ml. Nos Estados Unidos, fabrica-se um modelo com medidas em onça (oz). Na hora de escolher, prefira a versão nacional
- Faca de bar: existe um modelo especial para bartender, vendida em lojas de utensílios domésticos, mas pode ser substituída por uma outra que seja bem afiada e não muito grande (esqueça facão de churrasco)
- Mixing glass (copo misturador): recipiente onde são misturadas e geladas bebidas antes de serem transferidas para os copos. Recomenda-se que sejam lisos e transparentes, para que se veja o conteúdo
- Pás de gelo: existem de plástico e de metal em diferentes tamanhos.
- Coador de bar: usado para coar bebidas para o copo sem o gelo
- Pilão: usado para o preparo de caipirinhas. Mais comum são os de madeira mas também existem de metal.
- Pinça de bar: para pegar as pedras de gelo
- Saca-rolhas: O ideal é que ele tenha pelo menos 5 espirais (para rolhas maiores), alavanca para apoiar e uma serra para retirar a cápsula da garrafa de vinho.
- Tábua de corte: para cortar frutas que irão enfeitar o drink.
- Vacu-vin: para garrafas de vinhos abertas, ajuda a retirar o oxigênio de dentro da garrafa, evitando assim a oxigenação precoce do vinho.
Como decorar seus coquetéis
Frutas e alguns vegetais são os elementos mais utilizados na hora de decorar um um drinque. Lembre-se que é preciso lavá-los bem antes de usá-los. Veja abaixo os mais populares:
Twist Limão
Corte as pontas do limão. Usando uma faca plana e afiada corte a casca, separando-a da polpa. Fica uma tira em forma de espiral.
Abacaxi
Corte as pontas da fruta. Corte o abacaxi ao meio, na vertical. Volte a cortar no meio, para formar quartos. Corte os centros.
Limas ou limões
Corte as pontas. Corte, a partir do centro, na vertical. Apoiando o lado plano, corte meias rodelas de 8mm a 10mm.
Outras frutas utilizadas em decoração são casca, rodela ou meia rodela de laranja, fatias de carambola (estrelinhas), rodelas de kiwi, morango, banana, cerejas naturais e/ou marrasquino, ramo de hortelã, azeitonas verdes, noz-moscada, coco ralado, canela em pau e em pó, lascas de chocolate e chocolate em pó.
